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Artemisia dracunculus - Estragon

Plante rhizomateuse, au beau feuillage vert très parfumé et comestible. On peut retailler les tiges pour favoriser le feuillage. 


L'estragon est un condiment conseillé à tous ceux qui ont perdu l'appétit, qui souffrent de faiblesses de l'appareil digestif, ainsi qu'aux rhumatisants.

 

Origine: Centre de l'Europe, sud de la Russie.

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Prix / plante (même variété) en fonction de la quantité

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Genre : Artemisia

Espèce : dracunculus

Famille : Asteraceae

Rusticité : Résistant jusqu’à - 11ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 60 cm x 30 cm

Densité de plantation par m² : 5

Comestible : feuillage

Parfum : Feuilles très parfumées

Plantation

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L'estragon est aussi une armoise cette plante, aromate délicieux, est cultivé dans tous nos jardins, si elle fleurit parfois, elle ne donne jamais de graines. Ces usages médicinaux sont assez voisins de ce de l'armoise commune, mais on la cantonne très généralement aux seuls rangs des aromates.


Frais ou infusé au vinaigre, l'estragon assaisonne merveilleusement les salades vertes et particulièrement la romaine. Finement haché, on le mêle à la mayonnaise destinée aux poissons, aux viandes blanches froides, aux crustacés, on n'en parfume l'omelette. Il est même possible d'en faire une liqueur en faisant macérer quelques rameaux frais dans l'eau-de-vie pendant quatre à cinq semaines, ajoutant à l'alcool, passé ce temps, un sirop de sucre préparé comme pour l'angélique.


L'estragon est un condiment conseillé à tous ceux qui ont perdu l'appétit, qui souffre de faiblesses de l'appareil digestif, ainsi qu'aux rhumatisants.

  • Résistance à la sécheresse : besoin en eau moyen
  • Genre botanique : Artemisa
  • Rusticité T°C : Z8 : - 11°C à - 7°C
  • Exposition : Soleil
  • Période de floraison : Été
  • Hauteur en fleur : 50 à 70 cm
  • Couleur : jaune, gris
  • Nature du sol : S'adapte à tous les sols
  • Nature du feuillage : Caduc
  • pH du sol : Indifférent
  • Type de plantes : plante vivace
  • Plante parfumée : feuillage aromatique
  • Usage de la plante : jardin sur gravier, pour la cuisine, pot et conteneur, mixed-border, en massif
Vous pouvez associer cette plante avec :

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