Ce genre comprend environ 300 espèces de vivaces herbacées, d'arbustes et de sous arbrisseaux, au feuillage persistant ou caduc, poussant dans les taillis et les forêts, sur les rochers secs et dans les zones montagneuses, principalement en Méditerranée.
Les feuilles aromatiques, opposés, sont simples ou lobées, entières ou dentées. Ils fleurissent en verticilles de grappes de 2 à 6 fleurs tubulaires.
On peut leur trouver de nombreuses utilisations au jardin : les petits sujets, de 20 à 30 cm de haut, conviennent en rocaille ou en potée. Sous un climat qui n'est pas trop rude, les formes arbustives, comme Teucrium fruticans, conviennent en haie.
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