Le romarin ou Rosmarinus est un arbuste méditerranéen résistant au sec, apprécié pour son feuillage dense, très aromatique et persistant, aussi utile au jardin qu'en cuisine ou en médecine naturelle. Ses fines feuilles sont généralement vert foncé, rarement teintées de gris.
Floraison : Tous les romarins sont très mellifères. Ils fleurissent d'avril à juin, mais en climat favorable ou lors des arrières-saisons chaudes, la floraison peut commencer dès septembre et se prolonger jusqu'aux premières gelées, voire en hiver. Ce phénomène brouille parfois la limite entre la floraison d'automne et la floraison printanière !
Il existe des formes plutôt érigées et d'autres plus étalées ou retombantes. Découvrez notre sélection :
Utilisation : Ils sont très utiles en haie basse à moyenne, car ils supportent bien la taille, mais aussi en massif, rocaille, dessus de muret, bordure, pied d'arbustes, jardins de gravier, dans le potager, près de la cuisine ou du barbecue ou même en pot sur les balcons et terrasses.
Le romarin se marie à merveille avec :
Rosmarinus viendrait du latin ros (rosée) et marinus (de la mer), car on croise souvent ces plantes sur les pentes rocailleuses et falaises littorales. Une autre hypothèse évoque le grec rhops myrinos (buisson aromatique). Depuis l'Antiquité, les hommes en faisaient des couronnes, et l'utilisaient dans des rituels purificateurs et protecteurs.
Bien que classé par les botanistes récents parmi les Salvia (Salvia rosmarinus), nous conservons l'appellation Rosmarinus car la morphologie de la plante reste bien distincte des sauges. Proche des Perovskia et des sauges, il fait partie de la famille des Lamiaceae. Il existe 3 espèces réparties autour de la Méditerranée et en Afrique du Nord, avec quelques hybrides naturels notables comme Rosmarinus x mendizabalii et R. x lavandulaceus.
Cuisine : Membre des herbes de Provence, il accompagne viandes, poissons, ratatouilles et légumes. La variété 'Barbecue' permet de réaliser des brochettes aromatiques, tandis que 'Green Ginger' offre un parfum surprenant.
Santé & Maison : Riche en essences aromatiques, il est utilisé en aromathérapie (notamment 'Verbenoniferum' et 'Iden Blue Boy'). En médecine naturelle, il est tonique, digestif et antispasmodique. Ses feuilles, comme celles de la lavande, parfument le linge en sachets.
Plantez vos romarins dans un sol bien drainé, à exposition ensoleillée et chaude. Ils supportent tout type de sol (pH 5 à 8), même graveleux ou sableux. L'excès de matière organique est déconseillé pour assurer leur longévité.
Entretien : La variété 'Mrs Jessop's Upright' est très rustique. Globalement, les romarins résistent jusqu'à -15°C, mais craignent surtout l'engorgement hivernal. La taille régulière est le secret de leur santé : intervenez vers juin, juste après la floraison, en rabattant les rameaux d'un tiers à la moitié pour encourager le rajeunissement de la plante.
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