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Plante parfumée

Résistance à la sécheresse

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Pistacia - Pistachier

Les pistachiers ou Pistacia, sont des arbustes ou des arbres aromatiques au feuillage persistant ou caduque, vert olive à vert bleuté en pleine saison, bronze pourpré à jaune orangé à la saison froide.

On les retrouve partout autour de la Méditerranée, où il sont capable de s'adapter aux conditions les plus difficiles : ils résistent aux embruns directs, supportent les sols les plus pauvres et prospèrent souvent aussi bien sous un soleil écrasant qu'à l'ombre dense des forêts de pins et de chênes.

Des arbustes indispensables au jardin sec

Dans un jardin sec, ce sont parmi les meilleurs arbustes pour constituer la structure persistante des massifs et haies libres.

Ils supportent parfaitement la taille et vieillissent bien, pouvant atteindre un âge vénérable.

Associations au jardin

Vous pouvez les associer par exemple avec Arbutus, Abélie à fleur rose, Laurier-rose, Grévillier à feuilles de genièvre, Filaire à port en boule, Gattilier blanc, Chêne kermès.

Ils s'accordent également avec des plantes de plus petite taille comme la Lavande d'Afghanistan, la Santoline à fleur blanc crème, le lavandin, le romarin, la Sauge trilobée, l'origan, le Grand Orpin, l'Hesperaloe, la Sauge de Jérusalem, le Yucca, etc.

Origine et diversité des Pistacia

Pistacia vient du grec pistakion, pistache. Le pistachier vrai, qui produit ces fruits secs (Pistacia vera) est un arbre à réserver aux climats proches de celui de la Turquie.

Il en existe 9 espèces dioïques (pieds mâles et femelles séparés), de la famille des Anacardiaceae, réparties autour de la Méditerranée et en Asie centrale, Malaisie, Mexique et Guatemala.

Pistacia terebinthus : le pistachier térébinthe

Pistacia terebinthus, le pistachier térébinthe, puissamment aromatique, fournit une résine par incision du tronc et l'essence de térébenthine qui sert de vernis.

C'est une plante médicinale qui a été utilisée pour la goutte, les calculs, les plaies et ulcères. Il était vénéré par les hébreux et parfois aussi dans le sud de la France.

Pistacia lentiscus : le lentisque

Le lentisque ou Pistacia lentiscus fournit aussi une résine aromatique, plus épaisse, aux propriétés antiseptiques et désinfectantes, le mastic.

Cette gomme récoltée en larmes exsudant du tronc incisé, est encore mâchée au Proche-Orient pour fortifier les gencives, blanchir les dents et donner bonne haleine.

Le mastic sert également d'encens ou de vernis lorsqu'il est dissous dans l'essence de térébenthine. On en tire aussi une essence utilisée en parfumerie et dans certaines liqueurs, comme l'Ouzo.

Feuillage et fructification

Leurs feuilles alternes, persistantes ou caduques, sont épaisses à lustrées. Elles sont généralement pennées (composées de folioles opposées le long du rachis ou tige centrale de la feuille), rarement trifoliées ou simples.

Leurs inflorescences en panicules ou racèmes, sont composées de petites fleurs jaune à rouge orangé et suivies de fruits en drupes sur les pieds femelles.

Chaque fruit contient une graine, protégée par une coque à deux valves.

Culture des pistachiers

  • Supportent bien le calcaire.
  • Peu exigeants sur la nature du sol.
  • Tolèrent les sols rocailleux et arides.
  • Le lentisque supporte les sols un peu lourds et les remontées d'eaux saumâtres.
  • Résistent très bien aux embruns.

Plantez-les au soleil, à exposition chaude.

Pour aller plus loin

Découvrez notre guide complet consacré aux pistachiers : espèces, culture, plantation, taille et conseils pour réussir ces arbustes emblématiques des jardins secs.

Consulter le guide complet des Pistacia

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