Satureja obovata - Sarriette fine

Satureja obovata : Une sarriette fine au feuillage très aromatique et port buissonnant compact

Satureja obovata, la Sarriette fine, est une espèce botanique originaire du sud et du sud-est de l'Espagne. Elle pousse naturellement dans les fourrés clairs, les talus dégagés et les terrains pierreux, sur roches calcaires, marnes ou basaltes, entre 0 et 1 500 mètres d'altitude.

Encore peu connue des jardiniers, elle réunit pourtant toutes les qualités des bonnes plantes méditerranéennes : un feuillage persistant très aromatique, une grande résistance à la sécheresse et une floraison mellifère particulièrement longue.

Un feuillage finement aromatique

Satureja obovata développe un feuillage persistant, parfumé et condimentaire, dans l'esprit des autres sarriettes. Son port est cependant plus érigé, ce qui lui donne une silhouette plus légère et plus verticale que Satureja montana.

Ses feuilles dégagent un parfum épicé, typique des plantes aromatiques méditerranéennes, et peuvent être utilisées en cuisine pour parfumer légumes, grillades, sauces, marinades et infusions.

Une floraison très longue pour les abeilles

L'un des grands atouts de Satureja obovata est sa floraison exceptionnellement prolongée. Ses petites fleurs, crème à pourpre selon les périodes et les conditions, peuvent apparaître dès le printemps et se renouveler jusqu'au début de l'hiver.

Cette floraison tardive et durable constitue une excellente ressource pour les abeilles, bourdons, syrphes et autres pollinisateurs, notamment lorsque les fleurs deviennent plus rares au jardin.

Une plante de terrain sec et drainant

Comme dans son milieu naturel espagnol, Satureja obovata apprécie les expositions très ensoleillées et les sols pauvres, pierreux ou calcaires, parfaitement drainés. Elle supporte aussi les terrains plus minéraux, comme les marnes ou certains substrats basaltiques, à condition que l'eau ne stagne jamais en hiver.

Une taille légère après les principales vagues de floraison permet de conserver une plante dense, ramifiée et durable.

Idées d'associations

Pour composer un jardin aromatique méditerranéen, associez-la au Thym résineux, au Thym à odeur d'orange, à la Sauge à feuilles de lavande et au Romarin 'Tuscan Blue'.

Dans une scène plus naturelle et mellifère, elle accompagne très bien l'Origan commun, l'Hysope 'Perlay', la Santoline verte ou encore l'Epilobium canum, qui prolonge les floraisons en fin de saison.

L'expertise Senteurs du Quercy :
Chaque plant de Satureja obovata est cultivé dans notre pépinière à Escamps en conteneur anti-chignon de 1,4 L. Notre substrat très drainant, enrichi de terre végétale non traitée, favorise un enracinement profond et le développement naturel des mycorhizes, garantissant une excellente reprise et une bonne résistance aux sécheresses estivales.