Une sarriette vivace compacte à floraison rose, Satureja montana subsp. illyrica forme une petite boule dense et persistante, couverte en été d'une multitude de fleurs rose vif particulièrement mellifères. Son feuillage très aromatique conserve toute la saveur poivrée de la sarriette vivace tout en offrant une silhouette plus basse, idéale pour les rocailles, les bordures et les jardins secs.
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Floraison
Satureja montana subsp. illyrica, parfois appelée Sarriette d'Illyrie, est une sous-espèce naturellement plus compacte que la sarriette vivace classique. Son port en coussin dense, son feuillage persistant intensément parfumé et sa floraison rose vif en font une excellente plante pour les rocailles et les jardins méditerranéens.
À la fois aromatique, mellifère et particulièrement résistante à la sécheresse, elle réunit toutes les qualités qui font le succès des sarriettes.
Cette sous-espèce développe naturellement une touffe basse, dense et bien arrondie. Son petit feuillage persistant reste décoratif en toute saison et diffuse un agréable parfum épicé lorsqu'on le frôle ou qu'on le récolte.
Sa silhouette régulière en fait une excellente plante de bordure, de rocaille ou de jardin de gravier.
En été, la plante se couvre d'une multitude de petites fleurs rose vif, une couleur assez inhabituelle chez les sarriettes, souvent dominées par des floraisons blanches.
Très riches en nectar, ces fleurs attirent les abeilles, les bourdons et de nombreux autres pollinisateurs pendant plusieurs semaines.
Comme toutes les formes de Satureja montana, cette sous-espèce apprécie le plein soleil ainsi que les sols pauvres, pierreux ou calcaires, parfaitement drainés.
Une fois bien installée, elle résiste remarquablement aux longues périodes de sécheresse et ne demande qu'une légère taille après la floraison pour conserver son port naturellement compact.
Sa silhouette basse accompagne parfaitement les Thyms compacts, les Lavandes vraies, les Origans et la Santoline verte, qui apprécient les mêmes conditions de culture.
Elle s'intègre également très bien aux côtés de la Sauge 'Roquefure', de l'Armoise herbe blanche, du Hysope 'Perlay' ou encore des Iris intermédiaires.
Une touche de rose dans le jardin des aromatiques
Alors que la plupart des sarriettes offrent une floraison blanche, Satureja montana subsp. illyrica illumine les rocailles de ses nombreuses fleurs rose vif. Cette couleur originale apporte davantage de diversité aux massifs tout en conservant l'excellent pouvoir mellifère propre au genre.
Une sarriette idéale pour les petits espaces
Grâce à son port naturellement compact, cette sous-espèce trouve facilement sa place en bordure, en rocaille, entre les pierres d'un muret ou dans une potée bien drainée. Son feuillage aromatique reste décoratif toute l'année et peut être récolté au gré des besoins en cuisine.
L'expertise Senteurs du Quercy :
Chaque plant de Satureja montana subsp. illyrica est cultivé dans notre pépinière à Escamps en conteneur anti-chignon de 1,4 L. Notre substrat très drainant favorise un enracinement profond, garantissant une excellente reprise et une remarquable résistance aux sécheresses estivales.
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