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Thymus vulgaris - Thym commun

Arbrisseaux à feuilles persistantes gris-vert, dont l'odeur caractéristique évoque les étendues rocailleuses des garrigues du sud de la France. Les fleurs rose tendre, parfois blanches ou rose vif, s'épanouissent en avril-mai.

 

On cueille le thym généralement en mai, pour le faire sécher comme condiment.

 

Origine : Ouest du bassin méditerranéen.

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Caractéristiques des Thymus vulgaris - Thym commun

Genre : Thymus

Espèce : vulgaris

Famille : Lamiaceae

Rusticité : Résistant jusqu’à - 22ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 30 cm x 30 cm

Densité de plantation par m² : 4

Comestible : fleurs & feuilles comestibles

Parfum : toute la plante est très parfumée

Floraison

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  • Résistance à la sécheresse : besoin en eau faible
  • Genre botanique : Thymus
  • Zone de rusticité : Z6 :  - 22°C à - 17°C
  • Exposition : soleil
  • Période de floraison : printemps
  • Hauteur en fleur : 10 à 30 cm
  • Couleur : rose
  • Nature du sol : drainant (caillouteux ou filtrant)
  • Nature du feuillage : persistant
  • pH du sol : Basique (calcaire Ph > 7.5)
  • Type de plantes : arbrisseau
  • Plante parfumée : feuillage aromatique
  • Usage de la plante : mixed-border, nourrit les abeilles, pot et conteneur, pour la cuisine, rocaille, jardin sur gravier

Arbrisseaux à feuilles persistantes gris-vert, dont l'odeur caractéristique évoque les étendues rocailleuses des garrigues du sud de la France.

 

Pour limiter les pertes en eau, les feuilles étroites ont les bords nettement enroulés vers le bas. Le thym commun se développe en une boule compacte, s'étalant lentement avec l'âge.

 

Les fleurs rose tendre, parfois blanches ou rose vif, s'épanouissent en avril-mai.

 

On cueille le thym généralement en mai, pour le faire sécher comme condiment. C'est en effet en fin de floraison que la plante est la plus riche en huiles essentielles, dont la composition chimique varie selon les clones.


Il supporte bien le calcaire et s'adapte facilement dans tous les sols. En cas de sécheresse intense, le feuillage peut sécher en prenant une triste couleur marron : des bouquets de feuilles minuscules apparaissent alors à l'aisselle des feuilles sèches, profitant de leur ombre bienfaisante pour maintenir une fonction ralentie de photosynthèse.


Par remi A. le 11 Sept. 2014 :

Titre : parfait au potager pour la cuisine
Commentaire : Nikel a poussé bien malgré la terre de chez moi
(Thymus vulgaris - Thym commun)


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