Thymus serpyllum 'Amadé' - Serpolet à odeur de citron
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Thymus serpyllum 'Amadé' - Serpolet à odeur de citron

Sous-arbrisseau à petites feuilles persistantes vert tendre avec des tiges jaunâtres. Les fleurs blanches s'épanouissent en mai-juin.

 

Lorsque l'on froisse les feuilles, elles libèrent une odeur agréable évoquant une note très citronnée.

 

La végétation forme un tapis homogène, supportant un piétinement modéré.

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Caractéristiques des Thymus serpyllum 'Amadé' - Serpolet à odeur de citron

Genre :
Thymus
Espèce :
serpyllum
Famille :
Lamiaceae
Cultivar :
Amadé
Rusticité :
Résistant jusqu’à - 22 ºC
Taille (Haut. x Larg.) :
7 cm x 50 cm
Densité de plantation par m² :
6
Comestible :
Feuille et fleurs comestibles
Parfum :
citron

Floraison

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Résistance à la sécheresse :
besoin en eau moyen
Hauteur en fleur :
moins de 10 cm
Exposition :
soleil
Couleur :
blanche
Nature du feuillage :
persistant
Période de floraison :
printemps
Plante parfumée :
feuillage aromatique
pH du sol :
Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5)
Basique (calcaire Ph > 7.5)
Nature du sol :
s'adapte à tous les sols
Zone de rusticité :
Z6 :  - 22°C à - 17°C
Type de plantes :
plante vivace
Usage de la plante :
couvre-sol
nourrit les abeilles
pot et conteneur
pour la cuisine
rocaille
Genre botanique :
Thymus

Sélection d'un semis de T. serpyllum 'Magic Carpet' (Jelitto) réalisé par Klaus-Peter Manig en 2004. Il est plus grand que T. serpyllum var. albus. Nommé en 2006 pour le 250 anniversaire de de W.A. Mozart.

 

À propos des thyms citrons:

Les Thym-citron ont tous la particularité d'avoir un feuillage qui dégage une odeur nette et très franche de citron. Ces plantes aromatiques à feuillage persistant peuvent être à la fois rampantes ou gazonnantes, semi-prostrées en coussins ou en forme de boules buissonnantes. Ils peuvent tous s'utiliser comme condiment au même titre que l'ensemble des autres thyms. Ce sont de parfaites plantes aromatiques et mellifères pour les terrains secs ou en pot, près de la cuisine ou du barbecue, du potager, bordure, avant de massif ou rocaille, jardin sur gravier, dessus de muret. Vous pouvez les associer à des thyms rampants, Teucrium, Santoline, Helichrysum, Phlomis, Sauges, Tulbaghia, Sedum, romarin, lavande, Crassula sarcocaulis, Origan, Iris, Sideritis, Hysope, etc.

Thymus viendrait du grec thyo : parfum. Les thyms en coussin ou en boule sont pour la plupart originaires des zones de plaine ou du littoral autour de la Méditerranée, dans un environnement soumis à une sécheresse estivale prolongée. Ils font partie de la famille des Labiées ou Lamiaceae, comme les sauges et les menthes.

Leur petit feuillage opposé, est oval, aromatique et persistant, souvent vert à vert bleuté et parfois panaché. Il est souvent utilisé en cuisine, avec le poisson, les légumes, les sauces et plats mijotés, dans le taboulé et les plats orientaux. La plante contient des essences aux propriétés médicinales, réputées pour leurs effets antiseptiques lors des affections notamment hivernales du système respiratoire et bénéfiques sur la digestion, la circulation, le système nerveux.

Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles de la fin du printemps à l'été, groupées vers le sommet des tiges. Elles peuvent être blanches, teintées de rose ou mauve. On les distingue des origans par leurs petites feuilles et par la forme irrégulière du calice, à la base des fleurs.

Tout sol bien drainant, même calcaire leur convient, exposé au plein soleil. Tous les thyms de ce groupe sont résistants à la sécheresse. Ils supportent par contre mal l'arrosage estival : ils sont sensibles à des dépérissements occasionnés par des maladies comme le Phytophthora, qui se propage en conditions chaudes et humides. Il faut donc les planter uniquement dans le secteur non irrigué du jardin.

Le thym se taille généralement au moment de la floraison pour une récolte riche en huiles essentielles ou juste après dans le cadre d'un entretien de jardinage classique. Tailler permet de garder la plante bien compacte et dense. Il faut laisser un peu de feuillage au bout des tiges pour reconstituer une bonne végétation.

 

Comment cultiver le Thymus serpyllum 'Amadé' - Serpolet à odeur de citron :

Sous-arbrisseau à petites feuilles persistantes vert tendre avec des tiges jaunâtres. La végétation forme un tapis homogène, supportant un piétinement modéré.

 

Lorsque l'on froisse les feuilles, elles libèrent une odeur agréable évoquant une note très citronnée. 

 

Il peut perdre une partie de ses feuilles en période de sécheresse prolongée, un arrosage une fois tous les 15 jours environ en été permet de conserver un beau feuillage toute l'année. 

 

Les fleurs blanches s'épanouissent en mai-juin. Il peut servir de base pour un tapis gris original, composé d'un mélange de thym odorant comme : Thymus nitensThymus herba-barona 'Lemmon Scented'Thymus ciliatus ou Thymus 'Purple Beauty', le seule faite de marcher sur ses feuillages libère un délicieux bouquet d'arômes.

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