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Satureja spicigera - Sarriette rampante

Belle espèce de sarriette au port prostré avec une belle floraison blanc pur. Mellifère et idéale en bordure.

 

Origine : Caucase, Turquie, Iran.

 

Synonyme : Satureja alternipilosa. 

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Prix / plante (même variété) en fonction de la quantité

1-23-45-2425 +

6,90 €

6,21 €

5,52 €

4,83 €

Pot 1,4L anti-chignon

6,90 €

- +

Caractéristiques des Satureja spicigera - Sarriette rampante

Genre : Satureja

Espèce : spicigera

Famille : Lamiaceae

Rusticité : Résistant jusqu’à - 22ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 15 cm x 50 cm

Densité de plantation par m² : 4

Comestible : Feuille et fleurs comestibles

Parfum : Feuillage aromatique

Floraison

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  • Résistance à la sécheresse : besoin en eau moyen
  • Genre botanique : Satureja
  • Zone de rusticité : Z6 :  - 22°C à - 17°C
  • Exposition : soleil
  • Période de floraison : automne, été
  • Hauteur en fleur : 10 à 30 cm
  • Couleur : blanche
  • Nature du sol : drainant (caillouteux ou filtrant)
  • Nature du feuillage : semi-persistant
  • pH du sol : Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5), Basique (calcaire Ph > 7.5)
  • Type de plantes : plante vivace
  • Plante parfumée : feuillage aromatique
  • Usage de la plante : couvre-sol, pot et conteneur, pour la cuisine, rocaille

Comment cultiver la Satureja spicigera - Sarriette rampante :

Elles sont tout à fait rustiques. On les cultive en plein soleil, dans un sol bien drainé, neutre à alcalin. On essaye dans la mesure du possible d'éviter l'humidité hivernale, même si elles s'en accommodent relativement bien. On peut retailler les vieux bois en mars. On peut la multiplier par semis à la fin de l'hiver ou au printemps. Elle peut être semé en place au printemps. Le bouturage herbacé des sous-arbrisseaux se fera lui en juin.

 

Récolte de la sariette :

Cueillette : les feuilles fraîches se cueillent à tout moment pour un usage immédiat pour être séché.


Conservation : être séché les feuilles dans un endroit frais et aéré, puis conservez-les en bocaux.


Congélation : on peut tout à fait congelé cette espèce pendant six mois.

 

Utilisation de la sariette :

Culinaire : la sarriette un goût fort, poivré qui se marie bien avec les haricots et autres légumes. Elle sert aussi à parfumer le vinaigre et le beurre. Elle s'utilise avec le gibier et les terrines. Elle peut servir à faire de délicieuses tisanes. C'est avant tout le condiment des fèves (avec l'estragon et le cerfeuil), des haricots et des lentilles. Toutes les viandes en sauce s'en accommodent aussi fort bien. Leur usage en cuisine comme en médecine, et très voisin de celui du thym. En Provence, les bons fromages de chèvre sont enroulés dans les feuilles de la sarriette vivace que les bergers cueillent au hasard de leurs marches. En médecine les sarriettes ont à peu près les vertus toniques, stimulantes et antiseptiques du thym et des autres labiées aromatiques.


Médicinale : la sarriette est réputée pour faciliter la digestion et soulager les piqûres d'insectes. Elle s'emploie aussi comme stimulant.


Vous pouvez associer cette plante avec :

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