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Rosmarinus officinalis 'Tuscan Blue' - Romarin

Variété érigée, à végétation puissante, souvent plantés pour constituer de petites haies en Toscane. Dans de bonnes conditions il s'élève à plus de 1,5 m.

 

Les feuilles, bien vertes, sont nettement plus grandes que celles de la plupart des romarins.

 

Les grosses fleurs sont d'un joli bleu ciel.

 

Le feuillage est particulièrement aromatique : cette variété est souvent utilisée en cuisine, pour aromatiser les grillades.

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Prix / plante (même variété) en fonction de la quantité

1-23-45-2425 +

6,90 €

6,21 €

5,52 €

4,83 €

Pot 1,4L anti-chignon

6,90 €

- +

Caractéristiques des Rosmarinus officinalis 'Tuscan Blue' - Romarin

Genre : Rosmarinus

Espèce : officinalis

Famille : Lamiaceae

Cultivar : Tuscan Blue

Rusticité : Résistant jusqu’à - 16ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 1,25 m x 1 m

Densité de plantation par m² : 1

Comestible : fleurs et feuilles comestibles

Parfum : feuillage très aromatique

Floraison

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  • Résistance à la sécheresse : besoin en eau faible
  • Genre botanique : Rosmarinus
  • Zone de rusticité : Z7 : - 16°C à - 12°C
  • Exposition : soleil
  • Période de floraison : printemps, hiver
  • Hauteur en fleur : 1 à 1,3 m
  • Couleur : bleu
  • Nature du sol : drainant (caillouteux ou filtrant)
  • Nature du feuillage : persistant
  • pH du sol : Basique (calcaire Ph > 7.5), Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5)
  • Type de plantes : arbrisseau
  • Plante parfumée : floraison parfumée, feuillage aromatique
  • Usage de la plante : pour la cuisine, pot et conteneur, nourrit les abeilles, jardin sur gravier, en massif

Comment cultiver le Rosmarinus officinalis 'Tuscan Blue'  - Romarin :

Généralement le romarin a un feuillage très aromatique, vert foncé. Les feuilles sont soyeuses sur la surface supérieure, et feutrées et blanches en dessous.


Tous les romarins fleurissent d'avril à juin et remontent souvent de septembre jusqu'aux premières gelées d'hiver, brouillant ainsi la limite entre la floraison d'automne et la floraison printanière ! Les fleurs ont une lèvre supérieure étroite et large lèvre inférieure, généralement avec une gorge blanche bien définie et tachetée ou entièrement de couleur de chaque côté.


La plupart des cultivars sont résistants jusqu'à -15°C, souffrant souvent plus de l'humidité hivernale que du gel en lui-même. En effet, la plus grande menace pour la santé de romarin est l'engorgement de sève qui se traduit souvent par un dépérissement subit. On observe souvent ce phénomène sur les anciennes plantes très ligneuses. Il est donc d'autant plus important de tailler régulièrement, juste après la floraison en juin pour encourager l'apparition de nouvelles pousses qui porteront des fleurs la saison suivante. Rabattez les plantes du 1/3 de leur taille voire de la moitié.


Le romarin affectionne un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé dont le pH varie 5 à 8.

 

Récolte :

Cueillette : cueillez les feuilles fraîches ou des brins de 5 à 10 cm de long selon vos besoins. Cueillez les fleurs au printemps.


Conservation : faites sécher les brins dans un endroit sec et frais, détachez les feuilles des tiges et conservez-les en bocaux.


Congélation : il peut se conserver facilement 6 mois. Émiettez les brins avant de les congeler.

 

Utilisation :

Culinaire :  Utilisez-le comme herbe aromatique pour parfumer vos plats. À ce titre, il est préférable de l'utiliser dans les plats cuisinés, la cuisson permettant de tempérer sa saveur ! Les feuilles fraîches, séchés ou congelés s'utilisent dans les marinades et les vinaigrettes. Les feuilles fraîches parfument le vinaigre, les huiles, le thé et le beurre. Les fleurs fraîches s'ajoutent aux salades où décorent les desserts.


Médicinale : le romarin traite en autres les maux de tête, des problèmes de digestion et de mauvaise circulation. Il possède des vertus antibactériennes et antifongiques, et s'utilise également pour éloigner les insectes. Attention : il doit être consommé avec modération.


Cosmétique : une eau de rinçage au romarin est bonne pour les cheveux gras.


Artisanale : le romarin s'utilise dans les pourris et les couronnes d'herbe.


Vous pouvez associer cette plante avec :

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