Crithmum maritimum - Criste marine
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Crithmum maritimum - Criste marine

Feuillage vert-glauque et charnu. Inflorescence en ombelles blanc verdâtre.

 

D'une saveur salée, les feuilles, confites dans le vinaigre, se mangent en guise de cornichons.

 

Origine : Côtes Atlantique européen et nord-africain, Méditerranée et mer Noire. Elle pousse dans les fissures des falaises maritimes et est plus rares dans les sables côtiers entre 0 et 200 m d'altitude.

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Caractéristiques des Crithmum maritimum - Criste marine

Genre :
Crithmum
Espèce :
maritimum
Famille :
Apiaceae
Rusticité :
Résistant jusqu’à - 16 ºC
Taille (Haut. x Larg.) :
40 cm x 25 cm
Densité de plantation par m² :
3

Floraison

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Résistance à la sécheresse :
besoin en eau faible
Hauteur en fleur :
30 à 50 cm
Exposition :
soleil
Couleur :
blanche
Nature du feuillage :
persistant
Période de floraison :
été
Plante parfumée :
feuillage aromatique
pH du sol :
Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5)
Basique (calcaire Ph > 7.5)
Nature du sol :
drainant (caillouteux ou filtrant)
sec et pauvre
Zone de rusticité :
Z7 : - 16°C à - 12°C
Type de plantes :
plante vivace
Usage de la plante :
jardin sur gravier
mixed-border
pour la cuisine
Genre botanique :
Crithmum

Utilisation : Les feuilles tendres ont été consommées dans les salades. Elles sont également utilisées dans les conserves comme les cornichons. Une fois pressées, les feuilles sont fortement aromatiques et leur odeur rappelle celle du céleri ou de la cire.

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