Olivier 'Lucques' - Olea europa

Comment cultiver l'Olivier 'Lucques' - Olea europa :

Lucques et l'une des principales variétés françaises pour la préparation en vert. C'est une variété remarquable par ses qualités organoleptiques et sa présentation. Elle est actuellement la variété d'olives vertes la plus estimée et la plus rémunératrice.

Elle est parfois utilisée pour la préparation des olives noires et pour la transformation en huile.

Elle est essentiellement cultivée dans l'Hérault et l'Aude ainsi qu'à l'est du Gard et à la frontière des Pyrénées orientales.

Le fruit est sensible à la sécheresse à l'approche de la récolte en vert en raison de sa précocité.

Les formes du fruit et du noyau sont caractéristiques, en croissant.

Évaluation agronomique 

La multiplication

Pourcentage de reprise au bouturage : bon

La croissance Vitesse de croissance des jeunes plants : moyenne

Vigueur de l'arbre adulte: moyenne à forte

Les sensibilités

Sensibilité aux maladies et ravageurs : sensible à la L'œil de paon(Cycloconium oleaginum), à la mouche de l'olive (Bactrocera oleae), à la cochenille noire (Saissetia oleae) et à la fumagine

Comportement de l'arbre vis-à-vis du gel: Moyennement résistant

La floraison

Précocité de floraison: précoce

Degré d'autocompatibilité: mâle stérile (pollen non fonctionnel)

Pollinisateurs recommandés : Amellau, Cornicabra, Cailletier.

La production

Rapidité de mise à fruits : tardive (5ième année et plus)

Tendance à l'alternance : forte

Finalité des olives : olives vertes, olives noires et huile

Époque de récolte en table : mi-septembre à mi-octobre en vert

Époque de récolte pour l'huile : novembre

La Plantation

Quelle est la meilleure période ?

1. Plutôt au printemps : Quand les températures hivernales risquent de descendre de -10°C. Quand le sol est très lourd, très argileux et/ou naturellement très humide, peu drainant.
2. Plutôt à l'automne dans les autres cas : la plante peut alors commencer à s'installer avant l'hiver et démarrera plus rapidement au printemps, en demandant moins de soins.

Exposition

Ensoleillée. En zones froides, rechercher les situations les plus chaudes qui permettront d'avoir des fruits plus précocement et à l'abri du vent, celui-ci accentuant les effets du froid.

Type de sol

L'olivier est peu exigeant et s'accommode de tous types de sol, mais sa croissance est optimale dans les sols légers, plutôt sableux, profonds et fertiles. S'il préfère le calcaire, il s'adapte très bien aux sols légèrement acides. Il supporte les sols argileux mais s'y développe plus lentement.

Dans un sol très léger, sablonneux, un apport de matière organique (fumier composté, compost pas trop fin, mélange d'algues et de fumier,...) donnera du corps à la terre.

En pratique : plantez dans un trou de 2 à 3 fois le volume du pot en sol meuble, 5 à 6 fois minimum le volume du conteneur en sol lourd.

Le grenadier se cultive très facilement en pot : le pot ne doit pas être trop grand : les racines du grenadier occuperaient très vite la totalité du volume offert. Mieux vaut se contenter d'un pot d'un diamètre de 6 à 10 cm plus grand que celui du conteneur d'origine et changer tous les 2 ou 3 ans.

L'entretien

Arrosage : l'olivier a besoin d'eau au démarrage !

1. Les premières années. Les arrosages doivent être copieux pour permettre une pénétration de l'eau en profondeur. Un arrosage trop faible ou trop superficiel le rendra plus sensible à la sécheresse.
2. La deuxième année, il faudra arroser moins souvent mais plus copieusement à chaque arrosage.
3. Au bout de quelques années, les arrosages ne seront plus nécessaires. Un bon paillage, effectué de préférence avec des matières organiques (paille, feuilles, compost, fibres végétales,...) permettra d'économiser et de rentabiliser les apports d'eau.

Amendement

L'olivier a surtout besoin de potasse. Un fumier trop azoté favorisera un développement du bois et un déséquilibre entre végétation et fructification.

Taille

La taille n'est pas indispensable. On se bornera à effectuer un éclaircissage de temps à autre. La floraison et la fructification sera concentrée sur la périphérie des arbustes.