Hippophae rhamnoides - Argousier
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Hippophae rhamnoides - Argousier

Arbuste ligneux très épineux, aux fruits comestibles riches en vitamine C. Crus, ils sont acides; ils peuvent être préparés en marmelade ou en gelée.

 

Port buissonnant, de 1 à 5 mètres. Feuilles caduques très étroites gris-vert sur la face supérieure et gris argenté à la face inférieure. Rameaux épineux. Fleurs très petites verdâtres suivies de fruits comestibles, jaunes ou orange.

 

Origine : Europe, Afrique du Nord, Asie où il vit dans les pierriers des bords de rivière alpine et les éboulis ensoleillés surtout sur calcaire entre 700 et 1500 m d'altitude.

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Caractéristiques des Hippophae rhamnoides - Argousier

Genre :
Hippophae
Espèce :
rhamnoides
Famille :
Elaeagnaceae
Rusticité :
Résistant jusqu’à - 28 ºC
Taille (Haut. x Larg.) :
6-8 x 4-5
Comestible :
Les fruits sont comestibles, ils sont riches en vitamine C, flavonoides et anthocynes. Crus, ils sont acides; ils peuvent être préparés en marmelade ou en gelée.

Floraison

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Résistance à la sécheresse :
besoin en eau faible
Hauteur en fleur :
plus de 2 m
Exposition :
soleil
Couleur :
jaune
orange
Nature du feuillage :
caduc
Période de floraison :
printemps
pH du sol :
Indifférent
Nature du sol :
s'adapte à tous les sols
Zone de rusticité :
Z5 :  - 28°C à - 23°C
Type de plantes :
arbre
Usage de la plante :
haie champêtre
nourrit les abeilles
Genre botanique :
Hippophae

Comment cultiver l'Hippophae rhamnoides - Argousier :

Arbuste fortement ramifié de 2 à 3 m de hauteur ou petite arbre atteignant 5 m, avec de longues épines.

 

Ses feuilles étroites, atteignent 7 cm de long, gris vert sur la face supérieure, gris argenté dessous, avec de grands poiles étoilés des deux côtés.

 

Les fleurs discrètement brun verdâtres, apparaissant avant le feuillage. Cette espèce étant dioïque (il existe des plantes mâles et des plantes femelles), il faut obligatoirement planter plusieurs individus pour s'assurer d'avoir une production de fruits.

 

Les fruits (fausses drupes) sont semblables à des baies, jaune orange vif avec un grand noyau dur contenant une graine.

 

Il vit dans les pierriers des bords de rivière alpine et les éboulis, en outre sur les dunes intérieures et côtières. En Europe au bord de la mer du Nord et de la Baltique, en outre dans les Alpes, les Balkans, le Caucase et l'Asie de l'Ouest.

 

Il est souvent planté comme arbres fruitiers et d'ornement dans ses variétés riches en fruits. Il est aussi cultivé comme plante ornementale et pour fixer des sols sableux.


Les baies séduisantes de l'Argousier sont à la fois acidulée et fruitée, mais sentent un peu l'acide butanoïque. Pour la culture, il existe cependant des variétés à grands fruits et au goût amélioré. On emploie le jus dans les mélanges de jus de fruits et les fruits comme garniture de tarte et dans les salades. Les fruits présentent une teneur en vitamine C largement supérieure à celle des agrumes habituels, ainsi que des vitamines des groupes A et B.

 

Il fait parti des espèces ligneuses indigènes les plus résistantes au vent et a besoin d'énormément de lumière. Il représente en outre une précieuse source de fruits sauvages pour la faune indigène (en particulier pour les choucas, étourneaux et faisans).

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