Cichorium spinosum - Chicorée épineuse
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Cichorium spinosum - Chicorée épineuse

Étonnante plante vivace qui prend l'aspect d'un petit arbrisseau touffu dont les tiges florales forment des branches imbriquées qui peuvent être terminées par des épines. Grandes fleurs bleu très clair de juin à octobre.

En crête les jeunes feuilles sont consommées en salade crue ou cuite à la vapeur et assaisonnées avec de l'huile d'olive et un peu de citron.

Origine : Bassin méditerranéen. Cette chicorée pousse dans des lieux plutôt incultes sur des sols sablonneux ou rouges jusque dans des pelouses d'attitude entre 0 et 2000 m d'altitude.

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Caractéristiques des Cichorium spinosum - Chicorée épineuse

Genre :
Cichorium
Espèce :
spinosum
Famille :
Asteraceae
Rusticité :
Résistant jusqu’à - 15 ºC
Taille (Haut. x Larg.) :
30 cm x 30 cm
Densité de plantation par m² :
3
Comestible :
feuilles comestibles

Floraison

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Résistance à la sécheresse :
besoin en eau faible
Hauteur en fleur :
10 à 30 cm
Exposition :
soleil
Couleur :
bleu
Nature du feuillage :
caduc
semi-persistant
Période de floraison :
été
pH du sol :
Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5)
Basique (calcaire Ph > 7.5)
Nature du sol :
drainant (caillouteux ou filtrant)
Zone de rusticité :
Z6 :  - 22°C à - 17°C
Type de plantes :
plante vivace
Usage de la plante :
jardin sur gravier
mixed-border
nourrit les abeilles
pour la cuisine
Genre botanique :
Cichorium

Comment cultiver la Cichorium spinosum - Chicorée épineuse :

Plante vivace Pouvons prendre l'aspect d'un petit Arbrisseau avec des feuilles semi-persistantes.

 

Les petites feuilles Sont consommés crus ou cuites à la vapeur au printemps. 

 

Sans être spectaculaire, la floraison est jolie : grandes fleurs bleues très clair de mai à octobre.

 

Elle supporte bien le calcaire. elle préfère les sols pauvres, caillouteux bien drainé. 

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