Figuier 'Grise de Saint-Jean' - Ficus carica

Genre : Ficus

Espèce : carica

Famille : Moraceae

Cultivar : Grise de Saint-Jean

Rusticité : Résistant jusqu’à - 11ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 3,5 à 6 m x 6 à 10 m

Comestible : Bifère à figues fleurs relativement abondantes

Variété assez capricieuse dans sa jeunesse : difficile à bouturer, difficile à former en début de culture et parfois un peu long à mettre un fruit. Son grand développement et ses grandes feuilles en font une variété exigeante en eau durant les premières années de sa vie. Commune dans le midi, elle est surtout cultivée pour la qualité et l'abondance de ses figues-fleurs. Fruit ayant une texture et une saveur très fine.

Variété d'excellente qualité gustative grâce à son taux de sucre élevé et même d'exception pour ce qui concerne les figues-fleurs.

Arbre de très grand développement, de sept à 12 m de diamètre et de 3,5 à 6 m de hauteur, apports évasés.

Variété bifère produisant tôt en juillet, puis de fin août à octobre.

Conseils de culture

Plantation

Le figuier adore les expositions très ensoleillées. Il est peu exigeant et s’accommode de tout type de sol mais sa croissance est optimale dans les sols légers, plutôt sableux, profonds et fertiles. S’il préfère le calcaire, il s’adapte très bien en sols acides. Une fois installé son système racinaire très développé l’aide à supporter des conditions très sèches. Planter de préférence tôt à l'automne (mi-octobre à fin novembre dans les régions chaudes) ou au printemps (mi-février à mi-avril dans les zones les plus froides ou quand les sols sont lourds, argileux, très humides).

Entretien

Au dessous de -15°C, l’ensemble de la partie aérienne peut être détruit mais le système racinaire n’est généralement pas atteint. Naturellement, le figuier pousse en cépée. On peut, par une taille appropriée, lui donner une forme en gobelet avec un tronc unique. En raison de son bois creux et tendre, la taille devra être effectuée au printemps à la montée de sève. 

Le figuier, contrairement à la plupart des autres fruitiers, est très robuste et ne demande que peu ou pas de traitements. Un mauvais état du feuillage (brunissement, jaunissement et même chute des feuilles) n’est souvent dû qu’à un problème physiologique : manque d’eau, excès d’eau, déséquilibre minéral !