
Le genre Rosmarinus regroupe trois espèces et qui font partie de la famille des Lamiacées. Ils sont tous originaires du bassin méditerranéen : R. officinalis, R. tomentosus et R. eriocalyx.
Ce sont des arbrisseaux de la famille des Lamiacées (ou labiées), poussant à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier sur sol calcaire (garrigue).
La floraison commence dès le mois de février (parfois en janvier) et se poursuit jusqu'en avril-mai. La couleur des fleurs, qui se présentent en grappes assez semblables à des épis, varie du bleu pâle au violet, en passant par le rose (on trouve plus rarement la variété à fleurs blanches : R. officinalis albiflorus). Certaines variétés peuvent être remontante en automne.